Ducan Diyeti, en çok reklamı yapılan kilo verme yöntemlerinden biridir. Diyetin nasıl çalıştığını, "doğru" ağırlığın ne olduğunu ve Dukan'a göre yemek yemenin neden tehlikeli olabileceğini anlayın.
Pierre Ducan kimdir?
Popüler diyetin yaratıcısı bir beslenme uzmanı değil, bir terapisttir. Pierre Dukan, 1970 yılında obez bir hasta onu görmeye geldiğinde genel tıptaydı. Adam kilo vermek için et hariç tüm yiyeceklerden vazgeçmeye hazır olduğunu itiraf etti. Doktor yağsız et, nişastalı olmayan sebzeler ve minimum meyveye dayalı bir diyet geliştirdi. Ön koşul, şekerin reddedilmesiydi.
Ducan, böyle bir diyetin doğal metabolizma için en iyisi olduğunu savundu: ilkel insan et, sebze ve mevsim meyveleri yedi. Şekerin onun için erişilemez olduğunu ve bu nedenle şimdi bırakılması gerektiğini anlıyoruz.
30 yıllık deney ve gözlemden sonra Pierre Ducan, 32 ülkede en çok satanlar arasına giren Kilo Veremiyorum kitabını yayınladı. Yeni yöntem, yiyecek miktarını kısıtlamadan bir ila iki hafta içinde 5 kg kaybetmeyi vaat etti.
Yeni yöntemi açıkça öven ünlüler, Ducan'ın tasarımlarını popüler hale getirdi. Jennifer Lopez ve Gisele Bündchen diyeti hamilelik ve doğum sonrası kilo vermek için kullandı. Galli şarkıcı Catherine Jenkins, Ducan'ın planını besleyerek formda olduğunu iddia ediyor.
2012 yılında Fransız Tıp Konseyi, beslenme uzmanının tıbbı ticari bir girişime dönüştürerek etik ilkeleri ihlal ettiğine dikkat çekti. 2014 yılında, Pierre Ducan, yöntemin reklamını yapmak için doktorların sicilinden çıkarıldı.
Diyet böyle işliyor
Ducan Diyeti, minimum karbonhidrat ve yağ içeren bir protein diyeti içerir. Program, ilk birkaç hafta boyunca herhangi bir miktarda tüketilebilecek 100 ürün içermektedir.
Yöntem, ketojenik diyeti ve vücudun yağ ve proteinden enerji elde etmek için kendini geliştirdiği diğer düşük karbonhidratlı yeme planlarını büyük ölçüde yansıtır. Gıdanın yüksek protein içeriği, insülin üretimini dengelemeye yardımcı olur ve açlık hormonu olan ghrelin üretimini azaltır. Daha hızlı doyuyoruz ve daha az yiyoruz. Ancak Ducan diyeti sadece karbonhidratları değil aynı zamanda yağları da kısıtlar. Araştırma, bu yaklaşımın güvenliğini ve kullanışlılığını desteklememektedir.
Ducan yemek planına geçmeden önce "gerçek" kilonuzu hesaplamanız gerekir. Bu özel bir bilgisayarla yapılabilir. Hesaplama, vücudun boy, maksimum ve minimum ağırlık, yaş, yapısal özellikleri hakkındaki verilere dayanmaktadır. Hesap makinesi Pierre Dukan tarafından geliştirilmiştir, bu nedenle sonucu bilimsel olarak doğrulamalı ve doktorunuza danışmalısınız.
Ducan'ın diyeti dört aşamaya ayrılmıştır:
- Saldırı.
- Değişiklik.
- Demirleme.
- Stabilizasyon.
Atak aşamasında bile, sizi Ducan yöntemine göre yemeye devam etmeye motive eden gözle görülür bir kilo kaybı başlar. Hızlı kilo kaybının nedeni dehidrasyondur, çünkü vücut karbonhidrat eksikliğinden dolayı sıvı kaybeder. Ancak uzmanlar, yöntemin uzun vadeli etkinliğini ve diyetin sağlığa faydalarını doğrulamamaktadır. Diyetin nasıl çalıştığını ve neden birçok kontrendikasyonu olduğunu öğrenelim.
Ducan Diyetinin Aşamaları
Diyet, süresi hesaplanan "doğru" ağırlığa bağlı olan dört bölümden oluşur. İlk iki aşama kilo vermeyi amaçlar ve ikincisi başarıları pekiştirmeyi amaçlar. Atakta sadece yüksek proteinli gıdalara izin verilir. Ardından nişastalı olmayan sebzeleri, sınırlı yağları ve ekstra karbonhidratları ekleyin.
Atak süresi, değişim ve takviye, "doğru" kiloya ulaşmak için kaç kilo vermeniz gerektiğine bağlıdır. Sürekli gözlemlenmesi gereken son aşama, sabitleme aşamasının diyetini ve haftalık proteini birleştirir. bir saldırı düzeninde günler.
1. saldırı
Faz iki ila yedi gün sürer. "Doğru" ağırlığı elde etmek için 20 kg veya daha fazla kaybetmeniz gerekiyorsa, aşama daha uzun sürebilir. Menü, 68 proteinli gıda ve birkaç ek gıda içerir:
- Et: sığır eti, dana eti, av eti ve diğer av hayvanları, domuz eti, yağsız ve soya pastırması, karaciğer, böbrekler, dil;
- Kümes hayvanları: tavuk fileto ve karaciğer, hindi, yaban ördeği, bıldırcın, az yağlı hindi ve tavuk sosisleri;
- Balık ve deniz ürünleri: sudaki konserve ton balığı dahil herhangi bir kısıtlama yoktur;
- vejetaryen proteinler: Seitan - bitkisel protein, buğday glüteninden yapılan et ikamesi, vejetaryen burgerler ve soya ürünleri, tofu ve tempeh;
- Yumurtalar: tavuk, bıldırcın, ördek;
- az yağlı süt ürünleri: süt, yoğurt, süzme peynir, ricotta - günde 1 kg'dan fazla değil.
Günlük yemek 1, 5 yemek kaşığı yulaf kepeği ve en az 1, 5 litre su içermelidir. Ayrıca bir yemek kaşığı goji berry, tatlandırıcılar, shirataki erişte ve sınırsız diyet jelatin de ekleyebilirsiniz.
Her gün 20 dakika fiziksel aktivite ayırmanız gerekir.
2. Değiştir
Yavaş yavaş doğru kiloya ulaşma süresi bir aydan bir yıla kadar sürer. Önceki aşamadaki diyet, her geçen gün daha yumuşak ve genişletilmiş bir menü ile değişir - 32 çeşit sebze eklenir:
- Ispanak, lahana, marul ve diğer yeşil sebzeler
- Brokoli, karnabahar ve Brüksel lahanası;
- Kırmızı biber;
- Mantarlar;
- Kereviz;
- Kuşkonmaz;
- enginar;
- Kabak;
- Domates;
- yeşil fasulyeler;
- Soğan;
- balkabağı ve balkabağı spagetti;
- Turp;
- Salatalık;
- Havuç;
- Pancar.
Bir tavada salata sosu veya yemek pişirmek için bir çay kaşığı zeytinyağı ve iki yemek kaşığı kepek sağlar. Fiziksel aktivite süresi 30 dakikadır.
3. Demirleme
Aşamanın süresi, kaybedilen her kilogram için on gün olarak belirlenir. Amaç başlangıç ağırlığına dönüşü engellemektir. İlk iki adımdaki ürünlerden herhangi birini karıştırabilir ve sınırlı miktarda yağ ve karbonhidrat ekleyebilirsiniz:
- Meyveler: çilek veya doğranmış kavun (100 g), orta boy elma, portakal, armut, şeftali, nektarin veya iki kivi, erik veya kayısı;
- günde iki dilim tam tahıllı ekmek;
- Peynir, günde 40 gr;
- Nişastalı yiyecekler, günde 225 gr: makarna, mısır, fasulye, fasulye, pirinç veya patates
- Et: Haftada bir veya iki kez rosto, domuz veya jambon.
Haftada iki kez şenlikli bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz: başlangıç, ana yemek, bir kadeh şarap ve tatlı. Haftada bir gün protein olmalıdır (saldırı kalıbı). Kepek - 2, 5 yemek kaşığı, fiziksel aktivite - 25 dakika.
4. Stabilizasyon
"Doğru" ağırlığı korumanın son adımı. Kesin diyet kısıtlamaları yoktur, ancak birkaç ilkeye uymanız gerekir:
- fiksasyon aşamasından gelen ürünler bir gıda tabanı olarak kullanılmalıdır;
- haftada bir protein gününe bağlı kalın;
- Günde en az 20-30 dakika yürüyün;
- 1, 5 litre su için ve günde en az 30 gr kepek yiyin.
Son adım, yemek planınızı her zaman küçük eklemelerle birlikte 100 yiyecek listesiyle takip etmektir.
İlk aşama için menü
saldırı
- Kahvaltı: kepek ve tarçın, kahve veya çay, su ile karıştırılmış az yağlı süzme peynir. Herhangi bir öğünde çay ve kahveye yağsız süt ve tatlandırıcılar eklenebilir.
- Öğle yemeği: Bir tavada tavuk göğsü, et suyunda shirataki erişte, diyet jelatin, buzlu çay.
- Akşam yemeği: biftek ve karides, diyet jelatin, kahve veya çay, su.
Değişiklik
- Kahvaltı: üç yumurtadan omlet, domates dilimleri, kahve, su.
- Öğle yemeği: Kızarmış tavuk ve Fransız soslu salata, Yunan kepekli yoğurt, buzlu çay.
- Akşam yemeği: Fırında somon fileto, buğulanmış brokoli ve karnabahar, diyet jelatin, kafeinsiz kahve veya çay, su.
demirleme
- Kahvaltı: peynir (40 g) ve ıspanak, kahve, su ile üç yumurtalı omlet.
- Öğle yemeği: Bir porsiyon hindi, iki dilim kepekli ekmek, 80 gr kepek ve tarçınla karıştırılmış süzme peynir, buzlu çay.
- Akşam yemeği: Bir tavada domuz eti ve ızgara kabak, küçük bir elma, kafeinsiz kahve, su.
Ducan Diyetinin Etkinliği
Hiçbir diyet tek başına uzun süreli kilo kaybı etkileri sağlamaz ve diyet sağlıksız olabilir. Kişi geçici olarak kilo verdikten sonra eski haline döner ve bazen diyet değişikliğinden öncekinden daha fazla iyileşir. İstenilen kiloya ulaşmanın, sağlığı ve iyi fiziksel durumu korumanın güvenli ve etkili bir yolu, uzmanların yardımıyla, gerçekçi bir şekilde düzenli olarak gözlemlenebilen uygun bir yaşam tarzı ve diyet seçmektir.
. . .Yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı bir diyetin etkinliğine odaklanan birçok bilimsel yayın var. Ancak Ducan yöntemine dayalı sadece birkaç nitelikli çalışma bulunmaktadır.
2015 yılında Polonya'da, Ducan'ın diyetini uygulayan ve 100 g protein de dahil olmak üzere günde yaklaşık 1. 000 kalori tüketen 19-64 yaşlarındaki 50 kadından veri toplandı. Çalışma katılımcıları 8-10 haftada 15 kg kaybetti.
Ocak ayında, ABD'nin iş, siyaset ve sağlık üzerine önde gelen üç haftalık gazetesinden biri olan USANews & World Report, 23 uzmanın beslenme sıralamasını yayınladı. Ducan'ın diyeti, 5 üzerinden 1, 9 puan alarak listede son sırada yer aldı. Uzmanlar, diyetin etkinliğini 2. 5 ve sağlık yararlarını 2 olarak değerlendirdi. Doktorlara göre, Ducan Metodu kullanarak kilo vermenin uzun vadeli ve güvenli olabileceğine dair bir kanıt yok, ancak ürün listesi uygunsuz şekilde sınırlı ve diyet düzenlemeleri de karmaşık. Bir uzman açıkça diyeti "aptal" olarak nitelendirdi.
Diyet ilk birkaç hafta etkilidir. Sürekli kilo kaybını destekleyecek hiçbir bilimsel araştırma yoktur ve diyetin uzun vadeli sağlık etkileri araştırılmamıştır.
Ducan diyetinin zararları
Diyetin 18 yaş ve üstü sağlıklı insanlar için uygun olduğuna inanılıyor. Yöntem kronik gastrointestinal hastalıklar, metabolik bozukluklar, hormonal bozukluklar, hamilelik, emzirme için önerilmez.
Diyet, düşük karbonhidratlı bir diyetin tüm dezavantajlarına ve ayrıca birçok sağlıklı gıda menüden hariç tutulduğu için bazı özel yan etkilere sahiptir.
Hızlı kilo kaybı
İngiliz beslenme uzmanlarına göre Ducan Diyetinin ana dezavantajı, sağlığa zararlı olabilmesidir:
- İlk kilo kaybı dehidrasyon yoluyla gerçekleşir;
- Diyet dengesiz, bu yüzden ekstra vitamin almanız gerekiyor.
- Minimum lif sağlamak için günlük su miktarını ve gerekli yulaf kepeği porsiyonunu not edin.
hastalık riski
Vitamin eksikliği ve faydalı eser elementler nedeniyle diyet şunları tetikleyebilir:
- osteoporoz;
- Sindirim sistemi ve gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlar;
- Kalp ve kan damarlarının hastalıkları;
- hormonal bozukluklar;
- Sinir sistemi bozuklukları.
"Keto gribi"
Diyette bir değişiklikle, büyük miktarda protein içeren diyetlerin ilk aşamasının özelliği olan ağrılı bir durum mümkündür. Rahatsızlığın nedeni, vücudun yağlardan ve proteinlerden enerji elde etmek için kendini yeniden oluşturması nedeniyle metabolizmadaki bir değişikliktir. Yorgunluk, artan açlık ve susuzluk, dikkat ve uyku bozukluğu, ruh hali değişimleri, baş ağrıları, hazımsızlık ve taşikardi atakları birkaç gün hissedilebilir.
Bilim adamları, bu diyetten kaçınmanın gelecekte sağlık sorunlarına yol açabileceğini düşünüyor. Ve diyet sınırlı olduğu için, bir noktada çoğu insan planlarına göre yemek yemeyi bırakır - 100 yiyecek listesini ve rotasyon kurallarını takip ederek sıkılır ve rahatsız olur.
Ducan Diyetinin çoğu sağlıklı insan için uygun olduğuna inanılıyor, ancak ciddi kontrendikasyonları var. Böyle bir diyet, kardiyovasküler, sindirim ve sinir sistemi hastalıklarını ve ayrıca hormonal bozuklukları tetikleyebilir.
Ducan diyeti hakkında önemli gerçekler:
Başına
- Ducan Metodu hızlı kilo vermenize yardımcı olur;
- ilk iki haftada kalori sayamaz ve neredeyse hiçbir kısıtlama olmaksızın izin verilen yiyecekleri yiyemezsiniz;
- büyük miktarda protein açlığı frenler ve daha az yemeye yardımcı olur;
- diyet zorunlu fiziksel aktivite sağlar.
Karşısında
- vücudun dehidrasyonu nedeniyle hızlı kilo kaybı meydana gelir;
- Gıdaların listesi, vücudun gerekli besinleri almaması için sınırlıdır. Protein günlerinde diyette sebze yoktur, sonraki aşamalarda karbonhidrat miktarı sınırlıdır;
- lif içeriği günlük normun altındadır - önerilen 25–38 g yerine 5 g;
- böyle bir diyetin sürekli kilo kaybı sağladığına dair hiçbir bilimsel kanıt yoktur;
- Diyetin uzun vadeli sağlık etkileri hakkında veri yoktur.
Doktorun yorumu
"Ducan Diyeti, kilo vermenin en popüler yollarından biridir. Ve bu diyet tavsiye için beni görmeye gelen hastaların çoğu tarafından zamanında denendi.
Geçerli bir soru ortaya çıkıyor: neden bir beslenme uzmanının profesyonel yardımına ihtiyacınız var? Cevap basit: Kilo verenlerin çoğu birkaç yıl içinde eski beslenme alışkanlıklarına geri döndü; H. orijinal ağırlıklarına. Ne yazık ki, insanların zayıflamak için başvurdukları diyetlerin çoğunun dezavantajı budur. Ve Ducan Diyeti de bir istisna değildir.
Ancak bu diyete başvurmayı önermememin asıl nedeni bu değil.
Bu tür bir diyetin ana dezavantajı, temel makro ve mikro besinlerin uzun süredir eksikliğidir. Vitamin ve mineral eksikliği, biyolojik olarak aktif özel komplekslerle telafi edilebilir, ancak bu, doğal makro ve mikro elementlerin doğal alımının yerini almaz. Bu tür eksiklikler bağışıklığın azalmasına, vücuttaki tüm organ ve sistemlerin çalışmasında bozulmaya yol açar.
Dukan'ın diyeti boşaltım sistemi, karaciğer üzerindeki yükü arttırır ve bu nedenle kronik böbrek ve karaciğer yetmezliği olan kişiler için, hamile ve emziren kadınlar için, protein metabolizması, gut, ürolitiyazis ve kolelitiazis bozukluğu olanlar için kategorik olarak kontrendikedir. Ayrıca kronik hastalıkların alevlenmesi sırasında - gastrit, ülser, pankreatit, kolesistit, piyelonefrit.
Ducan diyeti vücut üzerinde ciddi bir yüktür, potansiyel zararı faydalarından çok daha fazladır ve sonuç uzun vadede çok istikrarsızdır.
Optimal beslenme ilkelerini takip edin, yeterli fiziksel aktivite sağlayın ve uyku ve içme rejimlerinizi izleyin. İstenilen sonucun gelmesi uzun sürmeyecek ve sağlığınız iyi olacak. "