Gastrit, her yerde sindirim sistemindeki en yaygın patolojilerden biridir. İstatistiklere göre, gastrit insidansı%4 arttı. Kronik inflamasyonun gelişiminin ana nedenleri, hidroklorik asit üretimi ve irrasyonel beslenme ihlali olan Helicobacter pylori bakterisidir. Akut gastrit, maddelerin midesinin mukoza zarını veya gıda zehirlenmesi ile çeken toksik etkinin etkisi altında gelişir.
"Yoksa belki değil mi?": Gastrit için bir diyet için çok gerekli mi?
Hem akut hem de kronik gastrit, ekonomik bir diyete uyum gerektirir. Yeterli ilaç tedavisi reçete edilse bile (kötüleşirseniz yapamazsanız), mide normal çalışma modunu geri yüklemeye yardımcı olmalıdır. Kaba, baharatlı, sıcak veya soğuk yiyecekler şeklinde zararlı faktörler etkilemeye devam ederse, mukoza zarının tam bir rejenerasyonu imkansızdır.
Gerçeğine rağmen Olguların% 80'inde, midede inflamatuar değişikliklerin "suçu"Vücudun tamamen çıkarılması her zaman gastrit semptomlarında bir azalmaya yol açmaz. Bu gerçek bilimsel yayınlara yansır ve diğer terapötik önlemlerin önemini doğrular: asitin normalleşmesi, mide motilitesi ve beslenme terapisi.
Gastroenterologların önerileri
Akut gastritte beslenmenin ve çeşitli kronik inflamasyon formları (yüzeysel, antallal, erozif, hipo ve hiperazid) kendi özelliklerine sahiptir. Bununla birlikte, hastalığın tüm varyantları için yaygındır Gastroenterologların ve diyetologların rasyonel beslenmesinin ilkeleri önerilir:
- Günde 5-6 kez yaygın yemekler. Bu, mide salgılanmasını stabilize eder ve mide duvarını kendi enzimlerinde önler.
- Küçük parçalar. Yemekten sonra, mide taşan mide, şiddet hissi olmamalıdır. Büyük miktarda yiyecek zor olmayı zorlaştırır ve organı yavaşlatır.
- Basit, kaba, yağ gıdalarına reddedilmesi. Bunlar yoğun lif, biraz et, balık, süt ürünleri, mantarlı sebzelerdir.
- Sindirim sisteminin iç düzenini etkileyen baharatların, marinatların, konserve malların kaldırılması.
- Sınırlı tuz kullanımı: Günde 8 g'a kadar, optimal-5-6 g. Mide salgılanmasını uyarır.
- Güvenli bir hazırlama yöntemi seçimi: Fırında, yavaş bir sobada buğulanmış. Yiyecek ayrıca silebilir veya pişirebilir. Kızarmış, füme yemekler, salatalık yasaktır.
- Yemek ürünleri. Öncelikle akut gastrit veya kronik kötüleşme için gereklidir. Gelecekte iyi yemek için iyi çiğnemek yeterlidir.
- Kullanılan yemeklerin ortalama sıcaklığı (15-55 ° C). Mukoza membran ayrıca aşırı sıcak veya soğutulmuş yiyecekleri ihlal eder.
- Bir menü derlerken mide içeriğinin asit türüne doğru organizasyon. Hiperazid gastrit ile salgının salgılarının kısıtlanması ve hipoasit için "ağır" yiyeceklerin sıkı bir şekilde kısıtlanması.
- Diyet dengesi. Hastalığın akut fazında, gıdaların enerji değeri esas olarak karbonhidratlar ve yağlar nedeniyle azalır. Yeterli hacimde vitamin, mikro ve makro elementler kullanmak gerekir.
Ne yiyebilirsin?
Birçok sebze, meyve, peynir, diğer asidik süt ürünleri, çay ve kahve kullanma olasılığı büyük ölçüde midenin iltihabı türüne bağlıdır. Tüm bu işlevleri web sitemizde ayrıntılı olarak okuyabilirsiniz. Burada ayrıca gastritin her versiyonu için izin verilen ürünlerin bir listesini de veriyoruz.
- Erişte;
- Grieß, yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç tahılları;
- Düşük yağlı balık (tilapia, pollock, levrek, granadier, pike, pike levrek);
- Yağsız et (tavşan, sığır eti, hindi, dana eti, tavuk);
- Sığır eti dili;
- Zayıf demleme;
- Bitkisel yağlar, tereyağı - sınırlı;
- büyük yağsız süt ve düşük asit süt ürünleri;
- Omletler veya pişmiş yazılım şeklinde yumurtalar;
- Vejetaryen, kremsi, müsli, mukoza zarları;
- Sebze bitkileri (kavunlar, patates, pancar, havuç, brokoli, karnabahar);
- onlara dayanıyor
- Meyveler (kiraz, çilek, Victoria);
- -Hot bisküvi, kurutulmuş ekmek;
- Tatlılar (sufle, pastille, marshmallow, beze, doğal reçel);
- Saygıdeğer siyah, yeşil çay;
- Jöle (meyve meyvesi, süt, yulaf ezmesi).
Gastrit için tehlikeli ürünler
Farklı gastrit formları için yasak gıdaların listesi de biraz farklıdır. Ancak, bazıları asla yenilmemelidir. Onlarda yaşayacağız:
- Mısır, geyik püresi (inci arpa ve arpa - sınırlı);
- yüksek bir balık (yılan balığı, mersin balığı, veba, babalık);
- Ateşe dayanıklı yağlı et (kuzu, yağlı domuz, kaz, ördek);
- OUGROVE (böbrekler, akciğerler, karaciğer);
- Füme et;
- Yağlı bira;
- Akut yağ peyniri;
- Tanking, keskin, domates, asit çorbaları;
- Sebzeler (baklagiller, mısır, sınırlı - ıspanak, beyaz lahana);
- Mantar;
- Marinades;
- Baharat;
- Fındık;
- Meyveler (üzüm, el bombası);
- Meyveler (ahududu, böğürtlen, kırmızı kuş üzümü);
- Sdoba, taze ekmek;
- Tatlılar (krema, çikolata, dondurma ile kek ve kek);
- Hükümler;
- Alkol;
- Güçlü çay;
- Kahve;
- Kakao;
- İçecekler.
Günlük diyet
Diyeti izlemek çok önemlidir. Gıda her gün aynı saatte meydana geldiğinde, mide bu ritime göre hidroklorik asit ve enzimlerin gelişimine alışır. Rejim bozulduğunda, aç karnına meyve suyu üretimi duvarlarına zarar verir ve bunun tersi de geçerlidir: Geç sekresyon gıda toprağının sindirimini önler.
Enerji kiralama ile üç öğün en çok olmalıdır: kahvaltı, öğle ve akşam yemeği. Aralarında sebze, meyve, pişirme şeklinde küçük atıştırmalıklara ihtiyacımız var. Diyette çorbalar bulunmalıdır. Öğle yemeğinde yemek tercih edilir. Yatmadan önce gerekli değildir, ancak bazı durumlarda bu iyi gelişmeye yardımcı olur. Her durumda, geç akşam yemeği düşük ve maksimum olmalıdır. Bir bardak asidik süt içeceği, jöle, kraker, meyveler idealdir.
Farklı hastalıklara sahip beslenmenin klasik bir versiyonu M. I. Pevzer'e göre Sovyet dönemlerinde önerilen terapötik tablolar sistemi olarak kabul edilir. Ve modern gastroenterologlar ve terapistler, bireysel bir yaklaşımın olmaması nedeniyle genellikle hasta için onları eleştirse de, hala uygun bir alternatif seçenek yoktur.
İlk 1-3 gün içinde akut gastritte hasta tam açlıktadır. Sadece kömür içemez maden suyu, sıvı jöle içemez. Daha sonra hasta, enerji değerinin önemli bir kısıtlanması, en parlak kabuk doğranmış bir formdaki önemli bir kısıtlama ile reçete edilir.
Hastalığı stabilize ettikten sonra, diyet hafifçe genişletilir ve diyet Kaliforniya daha fazla olur - bu Tablo No. 1B'dir. Et yemekleri, daha kaba tahıl, sebze ekleyin. Gastrit semptomları en aza indirilirse, Hipoasit Tablo No. 2 için Hyperacitus Tablo No. 1 için hastalığın şekli önerilir. Daha fazla enerji ve dengelidir. Böyle bir diyetin iyi toleransıyla, hasta sorunsuz bir şekilde Tablo No. 5'e ve daha sonra genel - No. 15'e aktarılır.
Yedi günlük menü
Yukarıdaki rasyonel beslenme kurallarını gastrit için ve izin verilen ürünleri birleştiren zihinle, tüm hafta boyunca çeşitli menü ile takip edin. Tabii ki, örneğimiz hastanın istikrarlı bir durumu için böyle bir menü için tasarlanmıştır. Akut dönemde, kısıtlamalar biraz katıdır. Sebze ve meyve seçerken ve mineral suyu satın alırken gastrit biçimini dikkate almak da önemlidir.
Pazartesi
- Kahvaltı: Elma ve ballı Herkül Yulaf Lapası; Sütlü çay.
- Öğle yemeği: Müsli'yi muz yerine getirme ve havuç suyu ile basın.
- Akşam yemeği: Vermicelli ile süt çorbası; Patates kürkünde tilapia; Kuru meyve kompozisyonu (çilek olmadan).
- Öğleden sonra atıştırmalık: Karides ve avokadodan yapılmış bir atıştırmalık.
- Akşam yemeği: Tavuk fileto ile pirinç güveç; Macun; Gazsız mineral su.
- Yatmadan önce: Bir cam "kartopu".
Salı
- Kahvaltı: Pirinçli balkabağı yulaf lapası; Papatya Çayı.
- Öğle yemeği: Meyve -smoothies ile bir hurma ile kulübe peynir güveç.
- Akşam yemeği: Köfte ile sebze çorbası; Brokoli ve karnabahardan yapılmış karışık yan yemeklere sahip tavşanlar; Meyve Berry Jelly.
- Öğleden sonra atıştırmalık: Zeytinyağı ile sebze salatası.
- Akşam yemeği:Fırında yayın balığı ile balık kek; Vanilya Merengi; Limon Balsamı ile Çay.
- Yatmadan önce: Bir bardak düşük yağ sütü.
Çarşamba
- Kahvaltı: Bir elma et suyunda Grieß; Seyreltilmiş çay.
- Öğle yemeği: Süt jöle ile havuç kurabiyeleri.
- Akşam yemeği: Pike ile balık çorbası; Kabak yapay patatesli tavuktan yapılmış kirpi; Gazsız mineral su.
- Öğleden sonra atıştırmalık: Bal ile pişmiş balkabağı.
- Akşam yemeği: Dana eti ve sebzeli bulgur; Kiraz jöle.
- Yatmadan önce: Bir bardak düşük kefir.
Perşembe
- Kahvaltı: Yağ ile karabuğday.
- Öğle yemeği: Avokado ve Rosemien'den bir içki ile Graneks.
- Akşam yemeği: Düşük yağlı kremalı sütlü bir kulak; Patates püresi ile kremsi bir sosda tavuk göğsü; Armut kompozisyonu.
- Öğleden sonra atıştırmalık: Yoğurt soslu sebze salatası.
- Akşam yemeği: Sığır eti ile pasta burek; Marshmallow; HajageButtenenschüf.
- Yatmadan önce: Bir bardak vander.
Cuma
- Kahvaltı: Sütte armutlu pirinç püresi; yeşil çay.
- Öğle yemeği: Apple, zayıf çözünür bir hindiba ile pişmiş kek.
- Akşam yemeği: Chisches Super; Havuç ve pancar ile steampik levrek; Berry -Jelly.
- Öğleden sonra atıştırmalık: Peynir ve pişmiş pancardan yapılmış salata.
- Akşam yemeği: Sebzeli mürekkep balığı; Kremsiz kemik; Papatya salımı.
- Yatmadan önce: Doğal Düşük Yoğurt.
Cumartesi
- Kahvaltı: Muzlu bir Cousis'ten Kusa; Bitkisel çay.
- Öğle yemeği: Jesel ayakkabısı ile bir buhar komutu.
- Akşam yemeği: Darbe ve havuç krem grupları; Patatesli patatesli befstroganov; Elma suyu.
- Öğleden sonra atıştırmalık: Ballı pişmiş elma.
- Akşam yemeği: Cilalar ve pirinç ile başsız bir hamurdan bir pasta; Meyve jöle.
- Yatmadan önce: Bir cam fermente kül.
Pazar
- Kahvaltı: Mankaya ile ezilmiş karabuğdan yapılmış mola; Cicoria sütle içiyor.
- Öğle yemeği: Käer kabak suyu ile yavaş bir soba içinde.
- Akşam yemeği: Tavuk suyu üzerinde pancar çorbası; Mürekkep balığı, sebzelerle buğulanmış; Kuru meyve kompozisyonu (çilek olmadan).
- Öğleden sonra atıştırmalık: Meyve salatası.
- Akşam yemeği: Tsukkini tarafından doldurulmuş "tekneler"; Vanilya Vuffle; Gazsız mineral su.
- Yatmadan önce: Bir bardak süt muz kokteyli.
"Tadı ve Kullanın": Sağlıklı Tarifler
Menümüzde belirtilen yemekler sadece ilk bakışta zor görünüyor. Bazılarınızın kademeli olarak hazırlanmasını anlatıyoruz. Pastalardaki dolguları değiştirebileceğinizi ve sıcak yemekleri kendi takdirinize bağlı olarak en sevdiğiniz takviyelerle birleştirebileceğinizi unutmayın. Gastroenterologların genel önerilerinden uzaklaşmamak önemlidir.
Manku ile ezilmiş karabuğdaytan yapılmış mola
Böyle bir orijinal yulaf lapası kahvaltıda yenebilir veya garnitür olarak eklenebilir. Pişirmek için fraksiyonel karabuğday kullanın.
Bağlantı:
- 250 g ezilmiş karabuğday;
- 60 g irmik;
- 1 yumurta;
- 2 l su;
- Bir tutam tuz.
Nasıl pişirilir:
- Karabuğunu bir tavada bir yumurta ile karıştırın.
- Orada uyuyoruz, karıştırın.
- Kaynar su ile birkaç kez durulayın. Bu süre zarfında yulaf lapası şişecektir.
- Yulaf lapayı kaynar suyla dökün, böylece yüzeyini kolayca kaplayacaktır.
- Düşük ateşte 5-7 dakika pişirin.
Sığır eti ile turta burek
Bu, tarifi sadece hafifçe modifiye ettiğimiz bir Türk pastasıdır - keskin baharatlar çıkarıldı ve yumurta sayısı azaldı. Mahkemenin ana çipi, Philo tarafından en iyi (1 mm'den fazla) taze hamur olarak kabul edilir. Su, un ve zeytinyağından bağımsız olarak yiyecek veya hazırlanan bir süpermarkette satın alınabilir.
İçindekiler:
- 400 g Phil testi;
- 500 g sığır eti eti;
- 1 soğan;
- 3 El. l. Zeytinyağı;
- 3 yumurta;
- 5 El. l. Çapraz yoğurt;
- 125 ml su;
- Tuz tadı.
Yemek tarifi:
- Soğanı ince kesin, doğranmış etle karıştırın ve kapağın altında yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Doğranmış eti tuzlayın.
- 2 yumurtayı 3 yemek kaşığı ile karıştırın. l. Yoğurt ve 3 yemek kaşığı. l. Tereyağı.
- Gelecekteki dolguya su ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamur tabakasını düzenledik ve bol miktarda emprenye buluyoruz.
- "Yol" olan bir tabakanın kenarında doğranmış etin bir kısmını düzenledik.
- Doğranmış eti hamurda bir tüp ile yuvarlıyoruz, daha sonra bir "salyangoz" katıyoruz ve yuvarlak bir pişirme kabına koyuyoruz.
- Benzer şekilde, kalan malzemelerle hareket ediyoruz ve yavaş yavaş "salyangozumuzu" genişletiyoruz.
- Yumurtanın geri kalanı 2 yemek kaşığı ile karıştırılır. l. Yoğurt ve pastayı bu kompozisyonla dökün.
- Matkapı fırında 40 dakika 200 ° C'ye kadar pişiriyoruz.
Her gastrit biçimi, yaşam tarzının ciddi bir şekilde gözden geçirilmesini gerektiren hoş olmayan bir hastalıktır. Bu durumda, hasta kaçınılmaz koşullara katlanmak ve sadece doktorun önerilerini takip etmek zorundadır. Sadece bu durumda mümkün olan çoğunun restorasyonu ve çıkarılmasıdır. Ve böylece hayat tüm cazibesini kaybetmez, kendi beslenmenizin organizasyonuna yaratıcı bir şekilde yaklaşmalı ve diyetinizi yavaş yavaş genişletmelisiniz.